il Re Sale propone...

Antipasti di pesce:

  • Alici e Triglie Marinate al “Sale dolce di Cervia” con profumo di Tropea e Misticanza di Verdure
  • Rotolini di Pesce Spada e Spinaci su Coulis di Pomodoro al Sale “Riserva Camillone”
  • Seppioline fredde con Julienne di sedano al “Sal Fiore di Romagna”
  • Gamberetti in Agrodolce con “Miele di Melata di Pineta” su letto di Rucola con sale di Cervia e “Ristretto di Balsamico”
  • Flan di Salmone alla Crema di Asparagi di Pineta al “Sale dolce di Cervia”
  • Calamaro Ripieno su Misticanza di Verdure al “Sale Integrale di Cervia”
  • Gratin di Pesce con crudité di verdure al “Sal Fiore di Romagna”
  • Scaloppa di Dentice burro e Salvia al “Sale dolce di Cervia”
  • Insalatina di Seppia con julienne di peperone dolce al “Sal Fiore di Romagna”
  • Cozze, Vongole, Pomodoro Fresco e Veleno al “Sale Riserva Camillone”

    • Antipasti di carne:

  • Carpaccio di Vitellone e Misticanza di Verdure al “Sale dolce di Cervia”
  • Rollatine di Petto di Pollo con Julienne di Verdure al “Sal Fiore di Romagna”
  • Flan di Funghi Freschi e Lattuga brasata con “sale Riserva Salina Camillone”
  • Straccetti di Tacchino alla Crema di Broccoli al “Sale dolce di Cervia”
  • Pinzimonio di Verdure, Prosciutto Crudo, Squaquerone e Piadina al “Sal Fiore di Romagna”
  • Porchetta, Coppa e Salame con Focacce al “Sale Marino Integrale”
  • Bruschettine con Pomodoro Fresco, con Aglio e Peperoncino e alla Zingara con “Sale dolce di Cervia”
  • Tacchinella farcita di Ricotta alla Crema di Peperone dolce al “Sal Fiore di Romagna"
    		•

    Pasta:

  • Tagliatelle
  • Tagliolini
  • Pappardelle
  • Gnocchetti di Patate
  • Stracci di Pasta
  • Raviolacci
    		•

    Pasta:

  • Mezzelune
  • Crespella
  • Malfatti
  • Risotto
  • Spaghetti
  • Linguine
    		•

    Salse a base di Pesce:

  • Gamberetti e crema di asparagi
  • Vongole Veraci
  • Polpa di Cozze e Peperone Verde
  • Salmone Fumè e panna
  • Pesce spada e zucchine
  • Polpa di granchio
  • Seppioline e piselli
  • Marinara (Rossa)
  • Pescatora (Bianca)
  • Vongole e zucchine
  • Gamberetti e Patate
  • Moscardini
    		•

    Salse a base di Carne:

  • Ragu d’Anatra
  • Panna e Salsiccia
  • Asparagi
  • Boscaiola
  • Carciofi e noci
  • Ragù di funghi
  • Salsiccia e piselli
  • Melanzane e speck
  • Radicchio e pancetta affumicata
  • Pomodoro fresco e basilico
  • Taleggio e noci
  • Crodaiola di verdure
    		•

    e ancora...

  • Con Sale affumicato Danese, Sale Hawaiano Alalea o Sale Celtico Naturale di Guérande.

    • Secondi di Pesce:

  • Zuppetta di Scorfano ai “Fiocchi di Sale Marino Speziato”
  • Seppioline e Piselli al “Fleur de Sel dell’Algarve Portoghese”
  • Brodetto di Pesce al “Sale alle Alghe dell’Atlantico”
  • Branzino in Crosta di “Sale dei Papi”
  • Orata In Crosta di “Sale dolce di Cervia” con Alloro e Limone
  • Dentice in Crosta di “ Sale di Cervia” con Salvia
  • Coda di Rospo Steccata all’Alloro al “Sale rosso Hawaiano Alalea”
  • Cartoccio di Dentice con Molluschi al “Sale alle Alghe dell’Atlantico”
  • Filetto di San Pietro Burro e Salvia con “Fiocchi di Sale Marino di Cipro”
  • Orata al Cartoccio con Funghetti al “Sale Celtico Naturale di Guérande”
  • Sogliola alla Piastra al “ Sale Marino Speziato di Cipro”

    • Secondi di Carne:

  • Faraona in Crosta di “Sale dolce di Cervia”
  • Pollo in crosta di “Sale di Cervia“
  • Agnello in Crosta di “Sale Integrale di Cervia” Alloro e Limone
  • Stinco al Forno al “Sale Celtico Naturale di Guerande"
  • Braciole e Costine alla Piastra al “Fleur de Sel della Bretagna”
  • Salsiccia Steccata alla Salvia al ”Fleur de Sel della Bretagna”
  • Coniglio al tegame al “Sale Marino dell’Algarve”
  • Faraona al Cartoccio con Funghetti al “Sale Affumicato Danese”
  • Agnello al Cartoccio con Carciofini al “Sale Celtico Naturale di Guerande”

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